Gönen'de Fırıncılara Bilgilendirme Toplantısı

Yazar Enformasyon Çarşamba, 01 Şubat 2012 10:48

001

Gönen İlçe Müdürlüğümüz toplantı salonunda; İlçe Müdürü Ertan SOYLU tarafından Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının yeni yapısı ve uygulamalarının nasıl olacağı ifade edildikten sonra, 17.12.2011 tarihinde Resmi Gazetede yayımlanan “Gıda İşletmelerinin Kayıt Ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik” ve 04.01.2012 tarihinde çıkan “Ekmek Ve Ekmek Çeşitleri Tebliği” hakkında sektör temsilcileri olan fırıncılar İlçe Müdürlüğümüz Gıda Mühendisi M.Ali DOĞRU ve Mühendis Ceydanur YURDAGÜL tarafından bilgilendirildi.

Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliğinde yer alan Tip 650 ( Tip 2 ) ve daha yüksek kül içeren ekmeklik buğday unlarından yapılacağı ve 04/02/2012 tarihinden sonra Tip 550 ( Tip 1) kullanılmayacağı bildirildi.

21 fırın işletmecisinin katıldığı toplantı, sunumlardan sonra karşılıklı soru ve cevaplar şeklinde devam etti.

Ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri en az 250 gram ağırlıktan başlayarak 50’şer gram arttırılmak suretiyle piyasaya arz edileceği ve yeni ekmek tebliğinde tuz oranı % 1.5 e indirilmiş olup kepek oranı artırıldığı dile getirildi. Bu düzenleme ile vatandaşın daha kaliteli, hijyenik ve sağlıklı ekmek tedarik etmesinin yolunun açıldığı dile getirildi.

002